正社員の応募数10倍＆採用数5倍＆採用広告費8割カットを実現し、年商10億円の壁を突破した地方とんかつ企業

ご依頼内容

「おいしい」と「ありがとう」の感動経営を目指し、「勝烈亭ブランド力強化」と「採用力強化」の両輪で年商10億円の壁を突破したい。 特に、人手不足による機会損失を解消し、過去最高売上を更新できる組織体制を構築したい。

ご依頼前の状態・きっかけ

◆採用コストの増大と非効率
以前は求人媒体への出稿が中心で、採用広告費が年間約240万円まで膨らんでいた。にもかかわらず、媒体の数が増えるほど応募数は減少傾向にあり、採用単価は約90万円という高水準だった。

◆業績への影響
人材不足により、営業時間の短縮や定休日の設定を解消され、「機会損失」が発生している状態だった。
このままではブランド力向上にも影響が出ると危機感を持ち、貴社の採用セミナーに参加したことがきっかけです。

ご支援内容

（１）戦略的「採用力」の強化とデジタル化
・採用サイトの制作
会社の価値観、経営陣の想い、雰囲気、福利厚生などを記載した採用サイトを制作し、求職者への会社理解促進と安心感を提供。
・媒体戦略の最適化
応募効果が低下していた既存媒体から撤退し、費用対効果の高い媒体を再選定。これにより「広告費大幅Down、応募数大幅UP」を実現。
・クリエイティブと原稿の改善
求職者の目に留まるアイキャッチ画像や、会社の魅力が伝わる求人原稿を定期的にブラッシュアップ。
・データドリブンな採用活動への転換
採用活動を「出稿するだけ」で終わらせず、「表示回数」「クリック率」「応募単価」「採用単価」などの数値を根拠にPDCAを回す戦略的な活動へと切り替え。
・新規チャネルへの参入
高卒採用への参入を支援し、学校訪問や職場見学会を通じた地域高校との繋がりを強化。

（２）従業員満足度（ES）と育成体制の強化
・専門性のキャリアパス導入
「マネジメントコース」と「専門職コース（肉の発注・仕入れなど）」を導入し、従業員が自身の専門分野を活かして長期的に活躍できる環境を整備。

・働き方の多様化
ライフスタイルに合わせて選べる**「休み重視パターン（完全週休2日制）」と「仕事重視パターン（週休2日制）」**を導入し、従業員のワークライフバランスを向上。

・階層別研修の実施
階級別・テーマ別（マネジメント、数値管理、マーケティングなど）の研修プログラムを実施し、社員の持続的な成長機会を提供。

支援の効果・得られた変化

◆劇的な採用コストの改善と業績への貢献
・採用単価を約8割カット：高騰していた採用単価を、**約90万円から約127,000円（2024年度実績）**へと劇的に改善。
・応募者数10倍、採用数5倍：年間応募人数が5名前後から65名に、採用人数が3〜4名から15名へと大幅に増加。
・機会損失の解消：採用強化の結果、定休日や時短営業を廃止し、営業を最大化。サービス品質の向上も相まって、過去最高年商11.8億円を達成。

今後に期待すること

・今後も従業員満足度をさらに高めるための取り組みを進め、働くスタッフが心から「転職して良かった」と感じられる組織を目指します。
・「とんかつ」という武器をさらに磨き、5〜10年かけて8店舗・売上20億円を目指す成長戦略を引き続き貴社と共に推進したいです。