コスト高騰時代を生き抜く!飲食業向け物価高&賃上げ対策セミナー
株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
本セミナーで学べるポイント
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01
飲食店を取り巻く外部環境の変化と今後の経営戦略
原材料費高騰・最低賃金上昇・人手不足など、飲食業界を取り巻く最新の環境変化を整理。今後、経営者としてどんな視点を持つべきか、これからの勝ち残り戦略を学べます。
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02
利益を守るための原価率改善と“利益漏れ”対策
食材ロス、発注ミス、無駄なオペレーションなど、現場に潜む利益漏れを可視化し、利益率を改善するための具体策を学べます。
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03
最低賃金上昇時代に備える人件費最適化の考え方
人件費を単純に削るのではなく、生産性を高めながら利益を残す考え方を解説。人時売上や労働分配率など、経営数字を見ながら人件費を最適化する方法を学べます。
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04
少人数でも成果を出せる強い現場づくりの方法
人手不足時代に必要なのは、“少ない人数でも回る仕組み”です。スタッフの役割設計、教育の仕組み化、現場の連携強化など、生産性を高める店舗づくりのヒントを学べます。
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05
採用・育成・定着で利益を残し続ける人財戦略
これからの時代に利益を残す会社は、「人が集まり、育ち、辞めない」会社です。採用コストを抑えながら定着率を高め、現場力を強化するための人財戦略の考え方を学べます。
このような方にオススメ
- 原材料費や光熱費の高騰で、以前より利益が残りにくくなっている方
- 最低賃金の上昇に対して、今後の人件費負担に不安を感じている方
- 物価高・賃上げ時代でも利益を残せる経営のヒントを知りたい方
- 採用・育成・定着を含めた「人財戦略」を見直したい方
- 店長や現場責任者にもっと主体的に動いてほしいと感じている方
講座内容
第1講座
飲食店経営に迫る「利益圧迫」の理由
原材料費・光熱費・人件費の上昇により、飲食店は「売上が上がっても利益が残りにくい時代」に突入しています。本講座では、今起きている外部環境の変化と、これから経営者が押さえるべき対策の全体像を解説します。
第2講座
利益を守る具体策と成功事例を大公開
利益を守るためには、値上げだけではなく、日々の小さな改善の積み重ねが重要です。本講座では、原価率改善の具体策、食材ロス削減のポイント、人件費率改善の考え方、生産性向上の取り組み、最低賃金上昇への対応策など、実際の成功事例を交えながら、すぐに実践できる改善策をお伝えします。
第3講座
最後に利益を残す会社は「人」で差がつく
原価も人件費も改善しているのに、利益が残る会社と残らない会社の差はどこにあるのか。その答えは、“人財力”にあります。採用・育成・定着を強化し、少ない人数でも成果を出せる組織をどうつくるのか。これからの時代を勝ち抜くための、人を軸にした経営戦略を解説します。
開催日時
| 日にち | 時間 | 開催形式 |
|---|---|---|
| 2026年9月2日 | 14:00~16:00 | オンライン |
| 2026年9月7日 | 14:00~16:00 | オンライン |
◆ 【お申し込み期限】について、ご希望のお支払い方法によって異なります。
・銀行振込の場合… 開催日6営業日前(土日祝日除く)まで
・クレジットカード払いの場合… 開催日4営業日前(土日祝日除く)まで
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本セミナーは有料になります。 フォームからお申込みをいただいた方には、決済リンクをメールにてお送りいたします。
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◆ キャンセルについて
キャンセルをご希望の場合は、開催日3営業日前(土日祝日除く)までに事務局宛にメールにてご連絡ください。
キャンセル期日以降の有料セミナーのお取り消しの場合は、お支払総額の50%を、当日の欠席は100%をキャンセル料として申し受けますのでご注意ください。
◆ 6名以上のお申込みについて
一度のフォーム送信でお申込みができる最大人数は5名様までとなっております。
6名以上のお申込みをご希望の場合はお手数ですが、こちらまでメールでお問い合わせください。
【お問い合わせ先】all+seminar@hr-force.co.jp
◆ 注意点
事業内容を拝見し、サービスの提供が難しいと判断した場合、ご参加をお断りさせていただく可能性がございます。
◆ 視聴環境について
本セミナーはZoomを利用して配信いたします。詳しいシステム要件につきましては、下記をご確認ください。
詳細につきましては、<こちら>をご確認ください。
初めてZoomを使用される方は、事前に接続・スピーカー等のテストをお願いいたします。
テストミーティング(Zoom公式サイト)<こちら>
※万が一、操作ミス・Zoomの不具合、ネット回線の遅延等により、視聴ができなかった場合においても、当社の責めに帰すべき事由による場合を除き、ご返金は致しかねます。
参加料金
- 5,000円(税込5,500円)/1名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
開催会場
オンライン
ZOOM
講師紹介
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株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
コンサルタント福丸 陽平
立命館大学卒業後、大手人材総合会社、ベンチャーの人材紹介会社での経験を経て、
船井総合研究所へ中途入社。
大手人材会社ではITや製造業などをメインに、ジュニア層~マネジメント層までの採用支援に従事し、その後の会社では、人材紹介の事業責任者を担当。
リクルーティングアドバイザー、キャリアアドバイザーの両方の経験があることから、法人に対して応募者の目線を理解したうえで採用手法を提示できることが強み。
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株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
リーダー西尾 祐哉
大阪府堺市出身。関西学院大学を卒業後、新卒で船井総研に入社。
入社以来、外食業界のコンサルティングに専門特化し、Web集客・業態開発・既存店業績UPなど、幅広いテーマでコンサルティング活動を実施。
現在は外食/接客販売業など、主にサービス業界を中心に
採用・育成・定着などの人事領域のコンサルティングをメインに活動している。
「持続的に業績を上げる組織づくり」をテーマに、企業規模に沿った最適な提案をしている。