飲食店2店舗＋通販/物販で年商7.6億円を突破した繁盛店の人財戦略セミナー
株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
本セミナーで学べるポイント
-
01
Z世代が本当に見ている“会社選び”の基準
給与や労働条件より、“安心して成長できる環境か”を重視する若手世代の価値観を理解し、共感を得る伝え方・見せ方・接し方を学びます。
-
02
地方でも採れる“若手採用導線”の作り方
高校訪問、学校連携、第二新卒、リファラル、アルムナイまで、限られたリソースでも回せる 若手集客ルートの構築方法を公開します。
-
03
応募率を上げる“魅せる”採用ブランディング
求人票、採用サイト、SNS、動画、説明会、体験入社。
各接点で“働くイメージを持たせる”実践テクニックとテンプレートを解説します。 -
04
辞めない若手を育てる“初年度育成設計”
離職理由の9割は人間関係と不安。
オンボーディング、承認設計、成功体験づくり、先輩社員教育など“定着の型”を事例で学びます。 -
05
採用→育成→戦力化→幹部育成の成長サイクル
採用を経営戦略の中心に置き、若手を“雇う”ではなく“育て、未来を託す”仕組みへ。
永続する組織に変わるロードマップを提示します。
このような方にオススメ
- ここ数年、若手の応募がほとんど来なくなり、採用方法の限界を感じている
- 店長や若手社員が育たず、“このままでは未来の幹部がいない”と危機感を抱いている
- 高卒採用に興味はあるが、学校とのつながりもなく、どう始めればいいかわからない
- “採用できないから出店できない”という状況が数年続いている
- 若者に選ばれる魅力的な会社に変わりたいが、何から着手すればよいか悩んでいる
講座内容
第1講座
若手が集まる会社は“何が違うのか”──Z世代が選ぶ企業の新基準と採用導線設計
人口減少で若手争奪戦が激化する中、Z世代は給与や条件だけでは動きません。
「共感」「安心」「成長」「人の魅力」という“価値観の変化”を踏まえ、地方でも効果が出た母集団形成、学校連携、第二新卒アプローチ、リファラル設計など、若手が自然と集まる企業の仕組みを最新事例とともに紹介します。
第2講座
2店舗+通販/物販で年商7.6億円！老舗うなぎ店「観光荘」の若手が辞めない組織づくり
長野県にある地方の老舗うなぎ店が、6年で24名の若手を採用し、圧倒的な生産性を誇る組織をつくれたのはなぜか。「知名度ゼロ」を乗り越えるための地道な採用活動から、入社直後の不安を取り除く1年目の育成スケジュール、そして「先輩が後輩を自然と教える」定着の文化づくりまで。ただ人を集めるだけでなく、若手が“お店の核”として成長し、業績を牽引するチームになるまでの「採用・育成・定着」の具体的なステップを特別公開します。
第3講座
「採用・育てる・辞めない」を一気通貫で仕組み化する──繁盛店の人財戦略・実践編
採用、育成、定着は別々の課題ではありません。入社前の「期待（採用）」、入社後の「早期戦力化（育成）」、そして「やりがいの創出（定着）」は一つの線で連動しています。求人での正しい魅力の伝え方から、現場の負担を減らす入社直後のオンボーディング、若手が自ら成長したくなる社内制度の作り方まで。「人が辞めずに育つ仕組み」を、テンプレートと具体例を交えて解説します。
第4講座
採用を起点に「業績を上げ続ける」組織づくり──若手を未来の幹部へ引き上げるロードマップ
人が集まり、育つ組織には「理念の浸透」と「キャリア設計」という共通点があります。若手を単なる現場の作業者として終わらせず、自ら考えて動く“戦力・未来のリーダー（店長候補）”へとどう引き上げるのか。
属人的なマネジメントから脱却し、採用から育成・戦力化へと至る成長サイクルを回すことで、「人が育つから業績が伸びる」永続的な経営モデルへの転換法を提示します。
成功事例
【１】観光荘様＠長野（ゲスト企業）
・6年間で高卒採用：24名
・社員平均年齢：28歳
・14期連続増収中
【２】H様＠宮城
・アルバイトの正社員化で3名採用
・外国人（正社員）を5名採用
・従業員紹介で10名採用
・社員定着率94.6％（2024年度実績）
【３】H社様＠熊本（和食）
【2023年と2024年の実績比較】
※正社員のみ
■Before
・応募：7名/年
・採用：3名/年
・採用単価：797,221円/人
■After
・応募：84名/年（10倍以上）
・採用：16名/年（5倍以上）
・採用単価：127,903円/人（8割カット）
【４】S社様＠宮城（カフェ・小売）
【2023年と2024年の実績比較】
※正社員とパートアルバイト込み
◆Before
・応募数 ：156名
・応募単価：約4,236円
（期間：2023年4月1日~2023年12月31日）
◆After
・応募数 ：312名
・応募単価：約2,296円
（期間：2024年4月1日~2024年12月31日）
【５】I社様＠青森（焼肉）
【2024年度の実績】
◆正社員
・応募数28名、採用数11名
・応募単価：7,857円 ／ 採用単価：20,000円
◆パート・アルバイト
・応募数318名、採用数152名
・応募単価：1,932円 ／ 採用単価：4,042円
開催日時
| 日にち | 時間 | 開催形式 |
|---|---|---|
| 2026年7月24日（金） | 14:00～17:00 | オンライン |
| 2026年7月27日（月） | 14:00～17:00 | オンライン |
| 2026年8月3日（月） | 14:00～17:00 | オンライン |
◆ 【お申し込み期限】について、ご希望のお支払い方法によって異なります。
・銀行振込の場合… 開催日6営業日前（土日祝日除く）まで
・クレジットカード払いの場合… 開催日4営業日前（土日祝日除く）まで
◆ 決済の手続きについて
本セミナーは有料になります。 フォームからお申込みをいただいた方には、決済リンクをメールにてお送りいたします。
リンクから決済が完了したタイミングで本申し込みが完了となりますので、ご注意ください。
◆ キャンセルについて
キャンセルをご希望の場合は、開催日3営業日前（土日祝日除く）までに事務局宛にメールにてご連絡ください。
キャンセル期日以降の有料セミナーのお取り消しの場合は、お支払総額の50％を、当日の欠席は100％をキャンセル料として申し受けますのでご注意ください。
◆ 6名以上のお申込みについて
一度のフォーム送信でお申込みができる最大人数は5名様までとなっております。
6名以上のお申込みをご希望の場合はお手数ですが、こちらまでメールでお問い合わせください。
【お問い合わせ先】all+seminar@hr-force.co.jp
◆ 注意点
事業内容を拝見し、サービスの提供が難しいと判断した場合、ご参加をお断りさせていただく可能性がございます。
◆ 視聴環境について
本セミナーはZoomを利用して配信いたします。詳しいシステム要件につきましては、下記をご確認ください。
詳細につきましては、＜こちら＞をご確認ください。
初めてZoomを使用される方は、事前に接続・スピーカー等のテストをお願いいたします。
テストミーティング（Zoom公式サイト）＜こちら＞
※万が一、操作ミス・Zoomの不具合、ネット回線の遅延等により、視聴ができなかった場合においても、当社の責めに帰すべき事由による場合を除き、ご返金は致しかねます。
参加料金
- ¥10,000（税込¥11,000）/1名様
※ ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願いいたします。
開催会場
オンライン
ZOOＭ
講師紹介
-
株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
リーダー西尾 祐哉
大阪府堺市出身。
関西学院大学を卒業後、新卒で船井総研に入社。
入社以来、外食業界のコンサルティングに専門特化し、Web集客・業態開発・既存店業績UPなど、幅広いテーマでコンサルティング活動を実施。
現在は外食/接客販売業など、主にサービス業界を中心に採用・育成・定着などの人事領域のコンサルティングをメインに活動している。
「持続的に業績を上げる組織づくり」をテーマに、企業規模に沿った最適な提案をしている。
-
株式会社観光荘
代表取締役宮澤 健氏
長野県岡谷市、松本市でうなぎ料理店・うなぎ蒲焼通販事業・うなぎ加工工場を経営している株式会社観光荘の代表取締役社長。
昭和29年に創業した観光荘の3代目で、調理師学校を卒業後、イタリアンレストラン、カフェ、創作料理といった様々な業種で修業。
その後2004年に観光荘に入社。
入社後は新卒採用や評価制度構築、自社研修制度実施などの施策により年商を10年で3倍以上に成長させている。
現在は13期連続で増益も達成。
-
株式会社船井総研ヒューマンキャピタルコンサルティング
マネージャー根本 光
主にエッセンシャルワーカーにおける新卒・中途採用コンサルティング、中長期的な事業計画など現場密着型へのコンサルティングに従事。
特にWEBマーケティングを活用した採用コンサルティングを得意とし、その後の定着・育成までをサポートしている。